八大精品菜系

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主干课程

烹饪学概论、八大菜系起源、八大菜系介绍、烹饪工艺、烹饪原料知识、烹饪原料加工技术、食品雕刻、烹饪工艺、面点工艺、冷菜工艺、宴席设计、烹饪营养与卫生、药膳学概论、食疗概论与养生、餐饮市场营销、管理等

就业方向

可在星级酒店厨房等餐饮企业以及企食品加工类从事热菜加工师、炒锅大厨、团餐炒锅、厨房管理、菜品搭配、餐饮营销等

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